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颐园蜂蜜_揭蜜|辨别蜂蜜真假

发布时间:2020-12-03 00:16源自:作者:网络阅读()

蜂蜜放_教你DIY蜂蜜润唇膏

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很奇怪的现象,假的总比真的要漂亮,假的总比真的要香,怎么才能找到纯正蜂蜜呢?
先分享来自新闻和专家们的启示:
人民网:
怎么辨别真假蜂蜜,许多人常有错误答案,例如真蜜不会引诱蚂蚁、真蜜流速缓慢、用牙签挑起成球状等。近日,台湾《康健》杂志请来专家给大家支招。
       台湾宜兰大学陈裕文副教授指出,就理化特性来说,糖类组成、HMF(羟甲基糠醛)含量、酵素含量、花粉粒含量都可辨识蜂蜜真假,不过对普通消费者来说,最简便的是加水稀释法。
       首先,用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶,快速摇晃。如果是真蜂蜜,会有以下现象:
液体上层出现大量泡沫,且久久不会消退,有时泡沫可维持2小时之久。
液体部分显得混浊,因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜜不但泡沫少、容易消退,液体部分也很清澈。
【下图为衡蜂场碧娟现场示范拍摄】
 蜂场新鲜蜂蜜1瓶,半瓶饮用水(矿泉水都可以),将蜂蜜倒入饮用水瓶中,快速摇晃半分钟后,水面浮现白色泡沫,新鲜蜂蜜的活性营养成分会出现这个现象,证明身份:新鲜纯蜂蜜!
3.冲热水后味道香甜带点酸味,因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素,

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但假蜜只有甜味。
4.看蜂蜜是否结晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖,在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下,蜂蜜就容易结晶,而假蜜以果糖为主要原料,不会结晶。其中,荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高,较易结晶,而龙眼蜜则不容易结晶。因此,“液态蜂蜜可能有真假的问题,而完全结晶的蜂蜜一定是真蜜,”陈裕文说。
揭蜜
第二招:看粘稠度和拉丝
如果可以打开蜂蜜产品,那么建议消费者用筷子蘸一点蜂蜜,然后将筷子竖起来,看蜂蜜往下流动,如果较为粘稠,且拉丝较长就是好蜂蜜,如果是假的或者质量较差的蜂蜜,拉丝很容易就断了甚至像水一样。
第三招:看形状是否饱满
还是拿筷子沾一点蜂蜜,放在白纸上面,真的蜂蜜会有一个特别圆润饱满的形状,假的蜂蜜则很容易就散开了。
第四招:尝味道是否甘甜
真蜂蜜香甜可口,有轻微的淡酸味,结晶块牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。
第五招:“热水溶”蜂蜜
将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。                     谢谢关注,喜欢请收藏,分享也是一种美德哦!
   蜂场纯蜂蜜体验馆

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